Pour une première recette, j'ai voulu quelque chose de simple qui nous permettait de bien en apprécier le goût. On a été conquis!
Gâteau roulé au Philadelphia Milka:
30 g de sucre glace
30 g de beurre mou
1 blanc d'oeuf
20 g de farine
10 g de cacao amer
4 oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
150 g de Philadelphia Milka
Pour le décors, travailler le beurre en pommade.
Ajouter le sucre glace, puis le blanc d'oeuf. Bien mélanger.
Ajouter la farine et le cacao tamisés. Bien mélanger.
Étaler une fine couche sur un flexipat. A l'aide d'un racloir à chocolat (images), faire des rayures.
Placer le flexipat au congélateur le temps de faire la génoise.
Préchauffer le four à 210°C.
Battre 2 oeufs entiers, 2 jaunes et le sucre dans un cul de poule pendant 5 minutes. Le mélange doit avoir triplé de volume.
Incorporer délicatement la farine tamisée à la spatule.
Battre 2 blancs en neige ferme puis les incorporer toujours délicatement à la préparation.
Sortir le flexipat du congélateur et étaler la génoise sur le décors.
Enfourner pendant 7 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Tartiner le gâteau froid de Philadelpia, puis le rouler.
Réserver au frais.
Pour finir: Les décors du gâteau roulé sont bien-sûr totalement facultatifs mais c'est un plus!
Les rayures me semblait être le plus simple à réaliser, mais je pense essayer d'autres motifs à l'occasion...
