Recette Velouté aux champignons ( Cèpes ou St Michel ) façon FINOUCREATOU.COM
Ce velouté se mange comme un plat d'Automne/Hiver de consistance principal, car très copieux ...
Ingrédients :
-500g de champignons coupés en tranches
-500g d'oignons coupés en morceaux
-800g de pommes de terres coupées en morceaux
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-Jambon de montagne ou lardons coupés en morceaux (Facultatif)
-50g de Beurre (Facultatif)
-20cl de crème fraîche liquide
-1l d'eau
-sel
-poivre
- Robot blinder
Accompagnement :
-tranches ou morceaux de pains de restes grillés
-gruyère râpé
Préparation :
Faîtes revenir dans une grosse cocotte , les champignons, les oignons et les pommes de terre ,
( Facultatif Jambon de montagne ou lardons) dans l'huile d'olive à feu moyen .
Salez, poivrez selon vos goûts .
Ajoutez l'eau, il faut que l'ensemble soit bien recouvert.
Laissez cuire à feu moyen pendant 30mn . Il faut que les pommes de terre soient cuites .
Prendre le Robot blinder, et passer l'ensemble .
Avant 15mn, avant de servir, ajoutez le beurre, la crème fraîche, et laissez réchauffer , à feu doux.
Pendant ce temps, dans une poele ou au grille pain, grillez le pain …
A moment de manger , se servir du velouté dans votre assiette , parsemez de pain, et de gruyère râpé et dégustez bien chaud …
Bon appétit !
Recette velouté aux champignons de votre choix (Cèpes ou St Michel...)façon FINOUCREATOU.COM-Cliquez-ICI (187.98 Ko)
Date de dernière mise à jour : lundi, 30 octobre 2023